生で春を喰らう

今年の冬は感覚だけでも

例年に比べて寒いし、雪も異常と言えるほどに多いです

そんな厳しい冬に想うのは新緑の川の景色

春を呼ぶ魚として北海道にはなじみの魚と言えばニシン

初めて刺身でいただきましたぁ！

タグ：刺身 鰊 春

コメント 16

ニシンのお刺身が舌の上でとろけるよな美味しさなのでしょうね。
温かなご飯にもお酒にも合いそうですね。
早く来い来い新緑の春ですね。^^b
by ナビパ (2013-02-10 21:07) 

ニシンてお刺身で食べられるんですね！
焼いてあれだけおいしいのにお刺身だったら・・・
うまそうです
by warashirod (2013-02-10 21:51) 

ほう、にしんのお刺身ですか。
初めて見ました。
大将さんも初めて頂かれた様で、北海道でも
珍しいんですね。
by しろうさぎ (2013-02-11 02:24) 

ナビパさん、おはようございます(^^)v
お初でいただきましたが脂が乗っていて
とろける旨さ！でしたぁ
春の味がとって美味かったです
by 大将 (2013-02-11 09:55) 

ｗａｒａｓｈｉｒｏｄさん、おはようございます(^^)v
半世紀生きてきて初めて食べましたぁ！
青魚ですから足が早いんでしょうね
最近の冷凍技術のたまものでしょうか
超美味しかったですヽ(^o^)丿
by 大将 (2013-02-11 09:56) 

私もお刺身が大好きでよく食べます！
旬のものは美味しいですよね。
by prettyrose (2013-02-11 09:58) 

しろうさぎさん、おはようございます(^^)v
漁師の特権の味だったのでしょうか？
大将も今まで見た事すらありませんでした
考えてみれば今は定番になったさんまの刺身も
最初は珍しい！モードでしたからねぇ
鰊も美味いですヨォ
by 大将 (2013-02-11 09:59) 

ｐｒｅｔｔｙｒｏｓｅさん、おはようございます(^^)v
ｐｒｔｔｙｒｏｓｅさんは鰊のお刺身の存在を知っていたんですね
確かに旬のモノってマジ美味いですよね
最高の贅沢だと思います
by 大将 (2013-02-11 10:06) 

ニシンの刺身なんていうのもあるんですか。
産地だからこそなんでしょうね。
そこでしか食べられないものというのは、なんとなくうれしい気分になれます。
by あかしや (2013-02-11 10:47) 

これは旨そうです！！
産地が近いと　他では味わえない　おいしい食材に出会えますね！

私も　これまで50年近く　シラス干し　あるいは　釜揚げシラス　をいただける程度でしたが、一昨年あたりから逗子に潜りに行くようになり、何と目の前の漁港で揚がったばかりの生シラスを初めて頂いて、その旨さにやられました！
漁港でも　午前中に売れずに残ったシラスはすぐに釜揚げにしてしまいます。

地元の人は普通に頂いている食材　旨いものがきっと多いんですね！！

by hidechan (2013-02-11 15:03) 

鰊の刺身って初めて見ました。
やはり産地ならではですね。
焼いたのも美味しいけど
これはもっと美味しそう！
食べてみたいです。
by たまさん (2013-02-11 20:17) 

あかしやさん、こんばんわ(^^)v
大将も初めて知ったんですヨォ
確かに山地ならではなんでしょうが
冷凍技術の発達のたまもの
確かに嬉しくなりますねぇ
by 大将 (2013-02-11 21:06) 

ｈｉｄｅｃｈａｎさん、こんばんわ(^^)v
これは旨かったです！
秋田以北の魚で知られる鰊
寒い流れで脂が乗っていてトロっととろける旨さです

生シラスは食べてみたいですねぇ
噂に聞いても超美味いって聞きますヨォ
足の速いものって旨いんでしょうね
地元の旨いものの新発見！です
by 大将 (2013-02-11 21:09) 

たまさん、こんばんわ(^^)v
大将も初体験でしたぁ
産地北海道でも焼いたりするのが普通
生でいただく意識は皆無でしたが
これは旨いですねぇ
脂がのっていて火を通すのがもったいない！と思えるほどでしたぁ
by 大将 (2013-02-11 21:15) 

ニシンの刺身はどんな味なのか…　下関の魚屋ではニシンをあまり見かけません ＾＾：
by 心如 (2013-02-11 23:33) 

心如さん、こんばんわ(^^)v
ニシンは秋田以北の魚だそうです
刺身は脂が乗っていてかなり美味いものですヨォ
by 大将 (2013-02-12 18:45)